Beğendinin ön hazırlığı için patlıcanlara delikler açın ve 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Sıvı yağı tavaya alın ve ince ince doğranmış biberleri soteleyin. Ardından ince dilimlenmiş soğanı ve salçayı ekleyerek sotelemeye devam edin.

Kuşbaşı doğranmış tavukları ilave ederek pişirmeye devam edin. Baharatları ekleyin ve son kez karıştırın.

Beğendisi için tereyağını tavada eritin. Unu ekleyin ve kokusu kaybolana dek karıştırın.

Soğuk sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğun kıvama geldiğinde közlenmiş doğranmış patlıcan ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. En son karabiber ve tuzunu ilave edin.

Servis tabağına ilk olarak beğendiyi üzerine tavukları yerleştirin.

İşte bu kadar, afiyet olsun!