Bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış sarımsağı tereyağında sotelemeye başlayın.

Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Suyunu salana dek kısık ateşte pişirin.

Etler piştikten sonra biber salçası, kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Son bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Közlenmiş patlıcanları bıçakla ezin. Yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve patlıcanları bir kasede karıştırın.

Servis tabağına ilk olarak patlıcan karışımını alın, ortasına etleri yerleştirin.

Tercihe göre üzerine toz kırmızı toz biberli tereyağı sosu dökebilirsiniz.

İncecik kıyılmış maydanozla süsledikten sonra servise hazır demektir, afiyet olsun!